司康饼（scone）与果酱、奶油搭配，吃起来酥软香浓又不腻，是传统英式下午茶的标配。而它与咖啡、红茶搭配时，又是非常棒的早餐。这样百搭的小饼，就该学起来。
切开香草荚，刮出香草籽，浸泡牛奶，待用
混合500克低筋面粉、3克盐、10克泡打粉和70克白砂糖，黄油块加入混合干料中，揉捏至沙状，放入酒浸提子
取出牛奶中的香草荚，牛奶倒入黄油干料块，揉成面团
面团冷藏醒发20分钟后，擀成2厘米面饼，用圆型模具压成小块，然后在小块表面刷上蛋液
烤箱预热至180度，烤18分钟 ，晾冷后即可食用
