简单好吃的红烧猪🐷蹄

简单好吃的红烧猪🐷蹄的做法步骤

1. 第1步.

   备主料

2. 第2步.

   备辅料(图中没有食用油)

3. 第3步.

   将猪蹄浸泡15分钟洗净后，凉水放猪蹄，料酒2大勺、葱、姜适量，焯水

4. 第4步.

   凉水把猪蹄洗净。油、花椒、八角、辣椒、桂皮、草果、葱、姜炒香

5. 第5步.

   大火炒猪蹄

6. 第6步.

   烹入两大勺料酒，倒入碗料(生抽3大勺、老抽1大勺、耗油1大勺混在一起搅拌均匀)

7. 第7步.

   将炒好的猪蹄及调料全部倒入高压电饭锅里(或普通高压锅)加开水、香叶、冰糖，水不要多，刚刚盖过猪蹄即可

8. 第8步.

   设置成豆、牛筋档（30分难熟)

9. 第9步.

   大约1个小时(喜欢软点多焖一会)，锅内没有压力后，将猪蹄捞出，放炒锅里。用漏勺子滤出汤内的调料，把汤倒入猪蹄锅里

10. 第10步.

    放4g盐，小火煮15分钟，大火收汁，注意翻动猪蹄，越到后面越容易胡锅

11. 第11步.

    收到汤汁粘稠时，捞出猪蹄，把汤汁浇在猪蹄上，大功告成