梅干菜烧排骨

梅干菜烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   备料：八角、干辣椒、桂皮、梅干菜、

2. 第2步.

   蒜瓣、姜片切好备用，排骨焯水去血沫备用。梅干菜泡水半小时备用（这点很重要）

3. 第3步.

   油热后放入姜蒜辣椒爆锅，倒入焯水后的排骨和泡好的梅干菜继续翻炒2分钟。

4. 第4步.

   加水盖过排骨的高度，倒入料酒、生抽、少许老抽，以及适量冰糖，盖盖小火炖40分钟（这个时间可以自己衡量，用筷子扎下排骨看是否炖烂）

5. 第5步.

   排骨炖烂后加入开盖大火收汁，由于梅干菜本身就是咸鲜的，可以先尝尝，这个时候根据个人口味咸淡，加入适量盐。汁不要收的太干，留一些浇在米饭上超级好吃的哦。

6. 第6步.

   可以出锅了哦~~梅干菜的味道经过炖煮，已经入在了肉里，咸鲜下饭。

7. 第7步.

   随手凉拌一个小凉菜就可以开动啦~下饭神器！