海派炸牛排

海派炸牛排的做法步骤

1. 第1步.

   材料如图，牛排解冻擦干，可以提前一晚放在冷藏层表面脱水。 鸡蛋加盐打匀

2. 第2步.

   牛排两面拍上淀粉，抖掉多余淀粉

3. 第3步.

   牛排浸入蛋液，取出后可以静置一会，也可以直接裹面衣

4. 第4步.

   裹上面包糠，按压牛排让面包糠粘在牛排上，抖掉多余面包糠

5. 第5步.

   起锅热油，油量刚刚末过牛排。待油热下猪排（凭感觉），转小火

6. 第6步.

   适时翻面，我个人觉得只要棉衣上色即可，图片里的炸老了

7. 第7步.

   出锅后放着吸油纸上静置一分钟。拿出神圣的黄牌泰康辣酱油，尽情的蘸，慢慢的嚼。 嗯，这次炸老了