矜宸•煎封三文鱼配芦笋甜椒汁 (两吃)

矜宸•煎封三文鱼配芦笋甜椒汁 (两吃)的做法步骤

1. 第1步.

   三文鱼解冻，去皮。用手小心摸鱼身挑出鱼刺。

2. 第2步.

   取中段切成长块备用。

3. 第3步.

   鱼腩和背部片成厚片。

4. 第4步.

   装盘即可

5. 第5步.

   三文鱼撒上盐胡椒，最好用白胡椒，少许烧烤粉，少许橄榄油，腌制十分钟。

6. 第6步.

   芦笋焯水，记得加盐和少许油，可以有底味的同时增加色泽。

7. 第7步.

   红甜椒炒熟，加5g黄油，盐胡椒，柠檬汁，蜂蜜，放入搅拌机。

8. 第8步.

   打成汁后过滤备用。

9. 第9步.

   热锅两分钟，加入少许橄榄油，带鱼皮那一面朝下，单面大火1分钟翻面，再50秒后小火，放入10g黄油， 小火煎至五成熟。 取出鱼肉放在吸油纸上休息。 芦笋放锅内爆一下。

10. 第10步.

    切开摆盘，淋上调料汁，淋特级初榨橄榄油完成。

11. 第11步.

    感受一下内部的鲜嫩多汁～你一定会喜欢的