原味铜锣烧松饼

原味铜锣烧松饼的做法
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原味铜锣烧松饼的做法说明

配方来自咖啡馆松饼大集合

原味铜锣烧松饼的食材和调料

全蛋液100g
细砂糖40g
低粉100g
泡打粉1/2小勺
小苏打1/4小勺
盐少许
蜂蜜20g
味淋10ml
米酒10ml
#(2)
香缇奶油200g鲜奶油200g+20g打发
红豆一大勺

原味铜锣烧松饼的做法步骤

  1. 第1步.

    和海绵蛋糕做法相似,全蛋液加糖打发至蛋液颜色变浅、膨胀,提起打蛋器时蛋液如丝绸般下坠

  2. 第2步.

    粉类以及盐过筛,与蛋液混合,再加入蜂蜜、味淋,以及米酒成糊,盖上保鲜膜松弛30分钟

  3. 第3步.

    松饼模具均匀的抹上黄油,舀适量面糊放入模具进行加热,注意翻面以免变焦

  4. 第4步.

    趁热食用或者放凉都可,加入奶油以及自己喜欢的水果

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