自制内脂豆腐脑

自制内脂豆腐脑的做法步骤

1. 第1步.

   泡豆子： 取干黄豆110g用清水浸泡8-12小时，泡好的豆子平整光滑。

2. 第2步.

   磨豆浆： 将泡好的豆子滤干水分放入破壁机（料理机、豆浆机），加清水900g。用果汁功能磨生豆浆。

3. 第3步.

   滤豆浆： 把磨好的豆浆用过滤布滤出豆渣。

4. 第4步.

   煮豆浆： 将滤好的豆浆放入电饭锅煮开3分钟左右，切断电源冷却到85度到90度之间。

5. 第5步.

   加内脂成型： 取一只碗加10g温水加2g内脂充分溶解，然后加入到80-90度的豆浆里搅拌均匀盖上锅盖，10分钟后打开锅盖豆腐脑就成型了。