川味红烧排骨

川味红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨切块，加姜片、料酒焯水，变色后捞出洗净。

2. 第2步.

   热锅热油，小火下葱姜蒜炒香，放豆瓣

3. 第3步.

   加入排骨，上色后加入没过排骨的热水

4. 第4步.

   加老抽、红烧汁，大火烧开后转小火

5. 第5步.

   大约40分钟后，放入胡萝卜块，继续小火烧

6. 第6步.

   半小时后大火收汁即可。