洋葱切丝
杏鲍菇切段后,改刀成片,用手掰成条,备用。
杏鲍菇焯水,盛盘备用。焯水会损失一部分蘑菇的营养,但可以去除部分草酸。可自行选择。
国内热油,炒洋葱,至出水发蔫。
以此加入黑胡椒碎和杏鲍菇,大火翻炒。加入一勺生抽,一勺蚝油,小半勺糖。
盛盘出锅。撒上一小把黑芝麻😄
切洋葱放入水中可以减少辣眼睛。杏鲍菇用手撕可以更加入味。翻炒洋葱要大火,避免洋葱出水小火炖。和胡椒粒可以用黑胡椒酱代替,要减少酱油的量。