玛德琳小蛋糕

玛德琳小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   半个柠檬皮削成末，和细砂糖混合，柠檬皮尽量削去白色的部分，只选择靠外层的黄色部分，否则，口感会发苦发涩

2. 第2步.

   低筋面粉和泡打粉混合过筛

3. 第3步.

   碗里打入鸡蛋，倒入细砂糖和柠檬皮屑，混合物

4. 第4步.

   用手动打蛋器搅拌均匀，完全混合即可，不要把鸡蛋打发

5. 第5步.

   加入少许香草精

6. 第6步.

   倒入过筛的低筋面粉

7. 第7步.

   继续用打蛋器搅拌均匀

8. 第8步.

   一直搅拌到完全混合均匀，混合物成浓稠的泥状

9. 第9步.

   黄油隔水融化后放凉，再混合

10. 第10步.

    上下火🔥150度，15-20分钟