酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。我这次用面包机来制作的原味的酸奶，非常的方便而且无添加很健康，食用时可以按个人喜好加入适量的糖、水果粒或则干果等。
| 牛奶 | 500ML |
| 菌粉 |
原料备用。
面包机内桶清洗干净。倒入适量的开水，泡两分钟以上。然后沥干桶内水份，让桶降温。
倒入酸奶发酵粉和牛奶，充份搅拌均匀。（如果用工具搅拌，记得工具也要泡开水消毒。)
盖好面包机的外盖，发酵5-8小时。
面包机联接上网络后，在“云食谱”里选择“其它美食”中的“酸奶”。
点击”开始制作“。
”制做时间“默认是8小时，也可以按个人喜好适量的调节时间。
点击“开始制作”后，若干小时后，即可享受美味的自制酸奶，6小时后，酸奶已经浓稠，可以倒入瓶内放冰箱冷藏。食用时可调入适量的糖，口感更佳。
我使用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机注意适当的调整