无意中在超市发现了一个爱仕达中空模，发现在下厨房里找不到合适的菜谱，于是自己摸索了一个，在失败N次后终于像样了，那么还是建一个自己的方子吧！
牛奶、玉米油、10克糖用蛋抽充分搅拌乳化
加低粉用以Z字型搅拌至无干粉
加入蛋黄，用刮刀翻拌成为蛋黄糊
需要快准狠，否则容易起筋
分三次加糖，打发蛋白至小尖角
加入蛋黄糊，翻拌均匀
中空模内壁涂一层黄油便于脱模
将液体从高处倒入模具，轻震数下
烤箱中下层，预热145度，烤制一个小时，爆头
取出后，从高处下落震几下散热，然后用酒瓶倒扣
当当当，松软细腻的蛋糕出炉了
1、其实第一次用160度一个小时，烤过头了，但貌似外焦里嫩也挺好吃。
2、也试过先放蛋黄，再放低粉，好像都可以，甚至觉得后蛋法搅拌更麻烦。
3、因为涂了黄油，用酒瓶倒扣没多久就自然脱模，反而会导致塌腰，所以可能还不如直接倒扣在网架上。