地三鲜

地三鲜的做法步骤

1. 第1步.

   食材洗净，菜椒，土豆，茄子都切成滚刀块

2. 第2步.

   菜椒下三成油温的油锅炸熟，拎起待用

3. 第3步.

   土豆下五成油温的油锅炸成金黄色。拎起待用

4. 第4步.

   茄子裹上干生粉六成油温下油锅炸成金黄色，拎起待用

5. 第5步.

   碗里倒入生抽，糖，盐，清水和水淀粉做成芡汁。

6. 第6步.

   锅中放油，爆香葱姜蒜粒，倒入炸好的茄子；土豆，再倒入芡汁轻轻翻匀。

7. 第7步.

   待汤汁快收尽时，沿锅边浇入一小勺醋，即可出锅