矜宸•普罗旺斯羊排配洋葱橙皮

矜宸•普罗旺斯羊排配洋葱橙皮的做法步骤

1. 第1步.

   羊排解冻擦干血水，盐黑胡椒橄榄油两面腌制十分钟

2. 第2步.

   洋葱切大片，橙皮切丝备用

3. 第3步.

   热锅橄榄油将洋葱爆软，放入大蒜

4. 第4步.

   加白葡萄酒，大火逼出酒气，加少许高汤或清水大火收汁，盐胡椒调味，加入5克黄油。

5. 第5步.

   放入烤箱130度40分钟。

6. 第6步.

   香草切碎混合盐胡椒面包粉备用

7. 第7步.

   热锅橄榄油，羊排煎至五成熟取出。

8. 第8步.

   裹蛋液后拍上面包粉

9. 第9步.

   热锅橄榄油，中🔥煎至表面微黄，加入黄油，增香上色。 煎到表面脆黄即可。

10. 第10步.

    洋葱垫底，放上羊排，淋洋葱橙皮汁，番茄粒罗勒装盘完成。

11. 第11步.

    内部还是很鲜嫩