酸甜可口山楂糕

酸甜可口山楂糕的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜山楂清水泡15分钟，用盐搓洗干净

2. 第2步.

   去核切块

3. 第3步.

   我是沿着山楂果一圈切块的，虽然有点浪费，可是确保了果肉的品质

4. 第4步.

   加清水中火煮20分钟，

5. 第5步.

   加柠檬汁抗氧化，煮好后用筛网过滤，这步很关键确保了山楂糕的爽滑细腻口感

6. 第6步.

   过滤后的山楂果泥果酱加蜂蜜白糖红糖，这些量根据自己对甜的接受度来自己调整，一开始不可太多，因为最后会浓缩，这个过程可加入冷水泡软的吉利丁片(忘记拍照)

7. 第7步.

   熬制微浓是倒出来就成了山楂果酱

8. 第8步.

   加点温水喝酸甜可口

9. 第9步.

   继续熬煮，浓稠状达到挂勺不怎么流动状态，倒入碗中冷却，为了确保冷却后倒扣脱模方便可在碗中周边抹上一层色拉油

10. 第10步.

    成品