这道菜是留学生们的日常，简单易上手
鸡胸肉切丁，用料酒，盐，黑胡椒碎腌制，至少半小时以上。因为鸡胸肉本身就很嫩，不需要放生粉。
大蒜切碎。番茄切四瓣半，先对半切，去掉绿色的梗，再平放在菜板上竖着切一刀，横着不要切到底，尽量不切到果肉，使番茄的汁不会流到菜板上而是保留在果肉里
土豆切块，马上泡在冷水中
热锅，油温上来后，捞出在水里的土豆块，先炒土豆至土豆中间可以被铲子切开。
锅子洗好，热锅，放一勺黄油，待它融化，4档火将蒜末煸出香味，6档火下腌制好的鸡胸肉炒至变色
然后4档火加番茄继续炒，将先前没有切开的部分用铲子切开，让汁液流到锅里。番茄炒出汁后加之前炒过的土豆继续翻炒，加盐和糖调味后烧至粘稠，酱就做好了
烧一锅开水，滴入少许橄榄油，盐，放入意大利面，待水开后煮8-9分钟，即可捞出至冷水中冷却，等酱做好，捞出意面浇上酱
加点蛋液会更香。蛋液打好后加少许盐和葱，在炒酱时，调味前加进去。