黄豆炖猪蹄

黄豆炖猪蹄的做法步骤

1. 第1步.

   把原料备齐，猪蹄剁成块，黄豆提前3小时泡发。

2. 第2步.

   铁锅中放入冷水和剁好的猪蹄。

3. 第3步.

   大火煮沸后将猪蹄捞出沥水备用。

4. 第4步.

   锅中倒油烧热，依次放入蒜瓣、八角、姜片、干辣椒。

5. 第5步.

   放入猪蹄煸炒1分钟后，依次加入生抽、老抽、料酒、冰糖，将猪蹄翻炒上色。

6. 第6步.

   加入适量热水，水位盖过猪蹄少许。

7. 第7步.

   加入泡好的黄豆，大火煮沸。

8. 第8步.

   煮沸后倒入高压锅，大火7分钟后改小火压20分钟。

9. 第9步.

   打开高压锅盖，大火收汁后盛出。

10. 第10步.

    撒上小葱葱花即可。