来一碗鸡汤要不要..
我们可能因为生活.工作.环境等等.
经常会有很深的压迫.紧张.沉重感.
或者精神饥饿的时候.
会觉得人到了极度的崩溃边缘..
往往.一碗心灵鸡汤.
会缓解那需要安慰的心灵.
可是..这并不能让人进步或成功...
短暂的心理安慰之后..
世界依然冰冷.伱还是那个伱...！
但是..
我们这碗鸡汤..
喝下去.浑身温暖.舒坦...！
秋冬季节适合进补.
冬天能调理机体.抵御寒冷..！
说这么多官方语.
好吧.其实我就是想好锅配好汤..
特意去买了一只乡下老母鸡.
材料加起来..都是锅钱了..ಠ_ಠ
猪肚买回来清洗干净.. 然后下冷水锅煮. 水开后煮5分钟捞出洗净备用！ 不会洗的可以参考我粉蒸肥肠里洗大肠的方法. 是一样一样的！╮(￣▽￣"")╭
干香菇.. 清洗干净.. 放入大碗里. 加一点陈醋. 不用太多... 大概一小调料勺就行！ 泡香菇的水不要倒了.有用！ 醋泡香菇.越泡越香..(^_^)v
这乡下养的老母鸡.. 处理好. 去掉黄油.. 头和屁股我是丢掉了的. 脖子和脚都剁下来. 后面和内脏一起放入锅中煮. 这些在整鸡上难看.. 之前微信发过一次鸡的黄油. 有人说油太多了不好. 后面有好友家是专业养鸡的. 她说油好.证明鸡的肉质好！(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
香菇捞出.. 猪肚切成大条.（我用了半个） 姜切片. 白胡椒粒和枸杞准备好..
锅里放冷水.. 把鸡放入.焯水.. 水开后煮5分钟.. 捞出用温水洗净备用.
因为鸡太大了.. 我翻面煮了一下.
锅中放入香菇水.香菇.生姜.白胡椒粒.. 煮开..
煮开后把猪肚和鸡放入. 那些内脏和脖子.脚也放入了.. 我估计错了鸡太大.. 水多了.. 我捞出来了一些水.. 哈哈.哈哈.那个哈哈.. 一脸尴尬..o(︶︿︶)o
盖上锅盖... 小火炖多久根据伱鸡的品质.. 筷子能轻易扎透一般就是好了！ 我因为要出门. 我就开了小火随它去了.. 一般嫩鸡很快.. 这样的老母鸡要久一些..
大概一个半小时以后回来.. 鸡已经炖好了.. 撒上枸杞再炖三分钟后.. 关火放盐调味..
可以用老母鸡.乌鸡.三黄鸡.
我因为鸡太大..
用了半个猪肚..
如果不介意的话.
我觉得把鸡剁成块更好炖汤.
或者用半只鸡炖.
我料多了.汤就比较少了.
有些可惜！
我这要颜值的毛病啊..╮(￣▽￣"")╭
再就是鸡汤上面的油..
可以让鸡汤放凉后..
把表面的油块捞出.
煮面条或炒青菜放.超级好吃..
不介意的可以不捞的！
鸡汤可以多炖一些的.
放盐之前捞出一些出来.
分装好冷冻.
以后给孩子或做啥吃的.
就是现成的高汤！
再就是鸡肉.
可以吃的时候配一些蘸汁吃.
超级香的...
伱们慢慢看.
我去擦擦口水再来～