左公鸡

左公鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿肉切2cm小块，用一个蛋清、淀粉8g、生抽15ml、少许盐拌匀腌制，放冰箱30分钟。蒜、青红椒切。

2. 第2步.

   生抽10ml、老抽2ml、高汤30ml、淀粉7g、醋7ml、糖10g调成芡汁。

3. 第3步.

   中大火热锅倒油，将鸡块放入，加干红辣椒、蒜，下芡汁，放青红尖椒炒匀，最后放芝麻油盛起。