杭椒牛柳

杭椒牛柳的做法步骤

1. 第1步.

   杭椒、牛柳切丝。鸡蛋取蛋清，牛柳放入料酒、蛋清、淀粉、15ml油拌匀腌制20分钟。

2. 第2步.

   锅烧热油，放姜丝爆香，放杭椒炒2分钟，放入牛柳，大火爆炒，放盐、生抽、鸡精调味，水淀粉勾芡。