为首糖醋排骨

为首糖醋排骨的做法步骤

1. 第1步.

   排骨焯水，水里都几块姜片，数量无所谓，反正姜挺贵的，你看着办

2. 第2步.

   焯水后滤干，如果你不怕油溅身上脸上就随意

3. 第3步.

   油不宜太多，覆盖锅底即可，毕竟排骨不多，冷锅坐油，反正不着急

4. 第4步.

   下排骨翻炒片刻～下糖（此处应先下醋下生抽）今天脑子有浆糊

5. 第5步.

   加醋，平时都用保宁醋，保宁醋是我的最爱，这不是我买的

6. 第6步.

   少量生抽，为首御用酱油-珠江桥牌，除去那些高价酱油，珠江桥是最好吃的牌子

7. 第7步.

   这个牌子白糖好用就在取用方便，保存方便

8. 第8步.

   到了这一步，该放的都放了

9. 第9步.

   在手背用锅铲点一点调匀的酱料，这个时候的味道就比较接近成品，切忌太咸，生抽一定试着放，醋和白糖互相制约，都是在加多加少时候可以调整回来的.

10. 第10步.

    加水，中火烧开，酱汁一定要调匀，时不时翻一下

11. 第11步.

    好了！到了最重要的时刻了，这两分钟千万不要走开玩手机走神！不然就会毁于一旦！

12. 第12步.

    少量芡粉加水调匀加到锅里，翻炒起泡变色立刻离火！离火不等于关火，要整个锅端开才可以～然后就可以起锅了～一般我是不勾芡的，平白无故吃点淀粉进去好冤枉哦勒

13. 第13步.

    完工～开吃