黑松露比目魚

黑松露比目魚的做法步骤

1. 第1步.

   比目魚起肉，把魚柳切片，怎樣起肉就找一下視頻吧，用照片很難解釋的，魚骨留著

2. 第2步.

   準備材料，帶子加少許鹽腌味，魚柳片加少許鹽和胡椒粉腌味，鋪上生粉

3. 第3步.

   黑松露醬，不便宜哦，有點心疼

4. 第4步.

   魚骨鋪上麵粉，用竹籤固定微微彎起，像盤子

5. 第5步.

   放到高溫油中，大火的炸硬

6. 第6步.

   帶子用中火煎至兩面金黃色

7. 第7步.

   炒雜蘑菇，加入蠔油、糖調味，炒至蘑菇變軟，最後灑上清酒增加香味

8. 第8步.

   把魚柳煎成硬身，放入切開的帶子，最後放入1茶匙黑松露醬，稍微炒均勻，黑松露不能長時間加熱，香味就會消失，黑松露很貴不要浪費了，手要快

9. 第9步.

   最後在炸好的魚骨上放上雜蘑菇，再放上魚肉，把帶子放在上面，加幾塊香菜裝飾