巧克力&树莓杯子蛋糕

巧克力&树莓杯子蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   制作海绵蛋糕。将鸡蛋打入碗内，隔热水加热至与体温相仿的温度，用电动打蛋器搅打均匀。一次性加入全部赤砂糖，用电动打蛋器打发至提起打蛋器，液体呈线性留下后，印迹迅速消失即可。

2. 第2步.

   分两次加入过筛的粉类，用橡胶铲沿着碗底迅速搅拌均匀。

3. 第3步.

   将融化于牛奶内的黄油加入到2内，搅拌至产生光泽。

4. 第4步.

   将3等份倒入梅森杯内，放在预热至170℃的烤箱内烘焙30分钟。然后取出放在金属架上冷却。

5. 第5步.

   将制作巧克力奶油的材料放入耐热容器中，用微波炉加热50秒至巧克力融化（巧克力未融化需继续加热10秒），然后用打蛋器搅拌。碗底放在冰水里，冷却至奶油状。然后用勺子舀在4上。制作树莓奶油，然后用勺子舀在4上。最后可根据个人喜好，装饰上树莓干。