阿胶膏

阿胶膏的做法步骤

1. 第1步.

   阿胶打粉，用300克黄酒泡2到3天。。

2. 第2步.

   核桃，用烤箱烤过，180度上下火，烤8分钟，冷却备用。芝麻也可以用烤箱烤，180度上下火，烤3到5分钟，期间要勤翻动，免得烤焦。。用铁锅炒制也可以，冷锅放入，一直翻炒到芝麻烫手，有点小跳就可以起锅冷却备用。。

3. 第3步.

   将泡好的阿胶冰糖倒入不粘锅用小火不停的搅拌，炒到阿胶可以在锅铲上面挂旗，浓稠到慢慢滴落就可以倒入核桃，红枣，最后放芝麻，继续小火不停的搅拌，搅拌到所有材料都粘满阿胶，锅里面没有多余的液体，粘粘的，就可以铲出来放到模具中（我用乐扣乐扣饭盒，四周都抹上芝麻油）用一次性手套操作，趁热把阿胶膏压紧实，待冷却后放入冰箱冷藏。

4. 第4步.

   冷却到1个半钟头，还有点软的时候就拿出来切块了。。大小随自己。。

5. 第5步.

   切好以后继续放冰箱冷藏到硬就好了。。这个时候也可以用膜包装好再放入冰箱。。最好是吃的时候再拿出来。。