椒盐虾

椒盐虾的做法步骤

1. 第1步.

   先将虾开背抽去虾线（我在市场卖虾那里直接让他们弄好的）用少许料酒、胡椒腌10分钟左右，去腥。蒜片 小米椒 盐 花椒备用

2. 第2步.

   腌制好的虾用清水洗净后用淀粉拌匀备用

3. 第3步.

   油锅可多放一些油，7分热，小火，把虾炸至金黄后盛出，再将油烧热后再次把虾炸一遍（注意火不要太大，炸第二次是方便把虾炸的更脆一些，虾壳都可以吃）

4. 第4步.

   锅里留少许油，把蒜片，小米椒放锅里炒出香味后，把虾放进锅里翻炒一分钟左右，放花椒，盐巴，盛盘）