广东菜啫排骨，以前老在四会，街边的一家店里吃，生意挺火的，一次带朋友去吃，她们说跟家里做的一样，按她们说的做，果然一样好吃，又简单好做。
排骨切小块洗净，沥干水分，放入花生油．胡椒粉．生抽．料酒．盐．蚝油．糖．鸡粉．跟排骨一起腌制，搅拌均匀。
在放入生粉，搅拌均匀，腌制半个小时。
砂锅倒入适量花生油，油烧热放入葱姜蒜爆香。
在放入排骨，最小火。
盖上锅盖，最小火炖十分钟。
中间翻动几次。
排骨炖到表面焦黄色，汤汁收干，放入青椒圏，关火盖上锅盖焖二分钟。
