帝都民间羊腿

帝都民间羊腿的做法步骤

1. 第1步.

   准备佐料，一份好吃的羊腿，一定需要一份完美的佐料衬托

2. 第2步.

   老抽，生抽，蚝油，醋，蜂蜜，辣椒粉，胡椒粉各放一勺到大碗里，加大半碗水

3. 第3步.

   高压锅，加水，葱姜蒜，陈皮，八角，干辣椒，甜山楂炖20分钟

4. 第4步.

   呈出羊肉，去骨，此时羊肉已经可以直接吃，骨头也很方便拿掉

5. 第5步.

   羊肉放在之前做的汁水里，保证水没过羊肉，浸泡15分钟，重新洒入胡椒粉

6. 第6步.

   锅中下油，放羊肉煎

7. 第7步.

   约20秒后羊肉一面煎好，翻面，四面依次煎，可以看出煎好的面有漂亮的焦糖棕色

8. 第8步.

   锅中加之前浸泡羊肉的汁水，将锅倾斜

9. 第9步.

   不断用勺子把聚在一起的汁水往羊肉上浇，起到一种全面炸的效果

10. 第10步.

    盛出，摆盘，应该做点蔬果混合酱汁装饰➕调味的