黑椒酥饼(无糖咸饼干)

黑椒酥饼(无糖咸饼干)的做法
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黑椒酥饼(无糖咸饼干)的做法说明

说也奇怪,和新朋友会谈文学、谈哲学、谈人生道理等等,和老朋友却只话家常,柴米油盐,细细碎碎,种种锁事。
——杏林子《朋友和其他》

黑椒酥饼(无糖咸饼干)的食材和调料

低粉200g
玉米93g
黑椒碎5g
食盐2g
鸡蛋1只(50g左右)

黑椒酥饼(无糖咸饼干)的做法步骤

  1. 第1步.

    称取200g低粉并过筛;

  2. 第2步.

    向过筛后的低粉中加入2g食盐和5g黑椒碎,拌匀;

  3. 第3步.

    将鸡蛋打散,向2中加入40g左右全蛋液(剩下的少量全蛋液将用于第7步);

  4. 第4步.

    加入93g玉米油,并将所有食材混合均匀;

  5. 第5步.

    烤箱上下火180度,预热5-10分钟;

  6. 第6步.

    将混合均匀后的食材分成每份20g左右的小球(大约可做17个),均匀并留有空隙地排布在烤盘上;

  7. 第7步.

    将小球轻轻地压扁,并将3中剩下的全蛋液涂抹在表层;

  8. 第8步.黑椒酥饼(无糖咸饼干)的做法步骤 第8步

    入烤箱,180度,上下火烤20分钟,出炉~

小贴士

烘焙15分钟左右就能闻到浓浓的黑椒香味了😊

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