煎焗鱼腩

煎焗鱼腩的做法步骤

1. 第1步.

   市场选新鲜鱼腩回来洗净，晾干水分，用少许盐和油腌一下（目的：可以入味、还要煎的时候不易粘锅）

2. 第2步.

   姜切丝（刀功不好，只能切条😁）

3. 第3步.

   芫西、葱洗净，切段

4. 第4步.

   开火，下油，油热下姜丝，再慢慢下鱼腩，中火慢慢煎。煎到两边金黄😋

5. 第5步.

   碟里放入少量水、些许糖、酱油，等鱼快熟的时候倒进去焗一下。再放芫西葱段捞起就OK了

6. 第6步.

   上碟