◆ ちょいプロ『キノコとサンマの秋ご飯』
http://cookpad.com/recipe/632795
| 秋刀鱼 | 1尾 |
| #菌菇类 | |
| 蘑菇（しめじ，某种日本蘑菇） | 适量 |
| 蓖麻?（えのき） | 1/2袋 |
| 舞茸（まいたけ，某种日本蘑菇） | 适量 |
| 饭（隔夜夹生为佳） | 一碗 |
| 色拉油（可替换其他油） | 一勺 |
| 高汤汁 | 50毫升 |
| 酱油 | 2勺 |
| 米酒 | 2勺 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 1勺 |
| 青葱 | 适量 |
| 姜 | 少量 |
用盐稍微腌制秋刀鱼，切葱姜等准备。
用油炒热所有菌菇，加入高汤酱油米酒砂糖用中火小煮。煮至收汁约一半停火我们来煎鱼。
将鱼撒上胡椒煎至两面金黄。
向刚才收汁收了一半的锅里加入剩饭和碎的青葱烘热，然后盛出来把鱼放上去。
加一点和风装饰之类的
翻译水平有限，请多包涵。
个人经验：搞好了之后鱼可以用筷子夹碎了拌进饭里，也很香~
