巧克力布朗尼曲奇

巧克力布朗尼曲奇的做法
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巧克力布朗尼曲奇的做法说明

超级快手简单,自己做过无数次,口感非常惊艳的一款巧克力曲奇,吃过的人没有不说好!!
巧克力的比例非常高,根据烘焙时间不同,会有不同的口感,我个人喜欢偏软一点的,有点黏黏的,很像吃蓬松的巧克力的感觉。原方说烤出来放凉后会是脆的口感。
原方http://knusperstuebchen.net/2014/02/23/saftige-schoko-cookies-eine-knusperantwort-auf-brownies/,我做了些微调整
暂时用了原网址的图片,回头会替换的

给出的配料量可以烤两烤盘,大约20至30个,如果觉得太多可以减半。

巧克力布朗尼曲奇的食材和调料

黑巧克力225 克
黄油30 克
鸡蛋2 个
100 克(可依据个人口味调整)
面粉60 克
泡打粉0.25 茶勺 (大概2克)
一丢丢

巧克力布朗尼曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    隔水混合融化巧克力和黄油,微微放凉

  2. 第2步.

    鸡蛋加糖混合打至体积膨胀颜色发浅,和巧克力黄油的液体混合

  3. 第3步.

    加入面粉,泡打粉混合

  4. 第4步.巧克力布朗尼曲奇的做法步骤 第4步

    用勺子舀面糊放在烘焙纸上,面糊会没法成型(如图),不用在意,烤完会自然变成封面图的样子啦。 烤箱170摄氏度 烤十分钟

  5. 第5步.巧克力布朗尼曲奇的做法步骤 第5步

    放凉后就可以享受啦!

小贴士

1. 巧克力一定要隔水融化,用微波炉会很容易焦!
2. 原方用了160g的糖,但我觉得其实会太甜,再加上国外的糖本来就没那么甜,大家可以酌情减。
3. 这款曲奇绝对是巧克力爱好者的最爱,也可以让不那么迷巧克力的人(比如我)爱上巧克力!
4. 也可以用可可含量没那么高的巧克力做,那样糖就可以少放许多。

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