茄汁鲅鱼

茄汁鲅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲅鱼洗净切段备用，小鲅鱼的话整条身上划几刀备用

2. 第2步.

   鲅鱼粘面粉煎至四面金黄定型

3. 第3步.

   加入葱姜蒜花椒大料爆香

4. 第4步.

   依次倒入醋、料酒、老抽后翻面上色

5. 第5步.

   倒入水，番茄酱、少许糖和适量的盐

6. 第6步.

   盖盖儿中火炖半小时左右，大火收汤就可以了

7. 第7步.

   非常下饭