山西烧肉

山西烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   将买回来的五花肉切成大块

2. 第2步.

   凉水入锅，放几片姜，和适量料酒，焯水

3. 第3步.

   然后换热水，放上葱，姜，花椒，大料，香叶，辣椒，生抽，老抽，料酒，五花肉，大火，煮30分钟左右

4. 第4步.

   炒糖，锅里到少量油，放入白糖，小火炒糖，炒到帽小泡，然后到水，再把这糖水倒入第三步锅里，这样出来的肉就上了好看的颜色，不用在摸抹蜂蜜，以免在后面炸肉的时候溅出来油烫伤，这个步骤忘记照相了！

5. 第5步.

   煮好的肉就是这样了，然后控水半天！

6. 第6步.

   锅里放小半锅油，将控干水的肉，放到油里炸，皮朝下，记得盖上锅盖啊！要不会烫伤的，将四面都炸好，皮要炸的起泡泡啊！

7. 第7步.

   将炸好的肉放到煮肉的汤里再次煮15分钟左右，看到了吗？皮上都出小皱褶了，看起来来是不是香香的啊！

8. 第8步.

   将肉捞出来，成功了！是不是很有食欲！