超市盒装羊肉卷解冻，加入一点点盐，半勺糖，一勺半鲜酱油，半勺蒜蓉辣椒酱，肉上洒满孜然粉把肉拌均匀
办好的肉再加一些油办均匀，腌渍一刻钟
起油锅快炒好生菜装盘铺底
锅再次烧热加油，油不要太热下入肉卷（小中火，油太热肉下锅会变成一坨），锅铲滑开肉卷，然后开大火快速炒制变色肉熟，出锅铺在生菜上OK了
这是一道色香味聚全的快手菜
1，肉卷自然解冻后，要倒掉血水，尽量选择好的肉卷，好的肉解冻后几乎没有什么血水。
2，根据肉量的不同，个人口味的不同，适量选择作料的多少来放。
3，肉质有肥有瘦，油的多少适量来放。 4，图片中我的不锈钢勺比较小，比正常喝汤的陶瓷汤勺还小一圈，大家可以更好地借鉴参考。