每次煮鸡汤，基本上肉都没人吃的，因为比较柴嘛。所以昨天做猪肚鸡的时候，我把鸡胸肉拆下来，撕成鸡丝，今天做了个凉拌菜，味道不错，适合下酒。
鸡肉撕成丝，越细越好。
香菜取叶子洗干净备用。洋葱切丝，和鸡丝放一起。
用生抽、醋、辣椒油调个汁，比例1:1:1，放一点点糖，不用加盐。
搅拌均匀就可以装盘出了，汁不够可以按比例再调，一定要把鸡丝浸润，要不会很柴，没滋味。
