山楂糕，山楂卷

山楂糕，山楂卷的做法步骤

1. 第1步.

   新鲜山楂，最好完全熟了。

2. 第2步.

   白糖冰糖

3. 第3步.

   山楂中间切开，挑出中间核，在切去山楂头，洗净备用。

4. 第4步.

   加适量水，火烧开转小火熟煮。

5. 第5步.

   用铲压成泥状

6. 第6步.

   过筛，用汤匙压着筛网过筛，把剩着残渣倒掉

7. 第7步.

   煮山楂水不要倒掉，用来冲筛网，压一次冲洗一次。

8. 第8步.

   用不沾锅，小火慢慢煮

9. 第9步.

   煮到粘稠状，用刀铲提起，稍微有流动，这时可以做山楂糕，装入保鲜盒，冰箱冷藏过夜。

10. 第10步.

    这时在继续煮，要不停搅动，煮到铲提起，不流动，完全粘贴在刀铲上，就可以关火了。

11. 第11步.

    烤盘铺上油纸，把山楂糊，倒入烤盘，抹平自然风干，这些山楂糊，要做两张山楂卷，一定要薄薄的抹平，不然太厚不爱干，卷不上卷。

12. 第12步.

    完全风干，卷成卷，切成细长条，用保鲜膜卷好，放保鲜盒冷藏起来，慢慢享用。