麻辣干锅虾

麻辣干锅虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净，剪去须须，开背去虾线，用料酒和生姜片腌制20分钟以上

2. 第2步.

   腌制虾的时候，把配料都准备好，姜丝，蒜瓣，洋葱丝，干红辣椒圈圈，辣椒，花椒粉（口味重的，用绿花椒颗粒更好），我怕孩子嫌太辣，辣椒只放了一点。主要用的豆瓣酱！

3. 第3步.

   嗯，就是这个了！

4. 第4步.

   土豆切片，莴笋切滚刀块，藕切片！

5. 第5步.

   备好葱段，香菜，熟的白芝麻

6. 第6步.

   起油锅，多点油，开始炒虾，全部变色就捞出！油不要倒！继续用来炒蔬菜

7. 第7步.

   先炒土豆片，再放藕片和莴笋。后两个易熟，翻炒出香味，基本炒熟时，盛出。如果还有油，把渣滓滤干净，继续用来炒调料！

8. 第8步.

   把油加热，放入姜丝，蒜瓣，洋葱丝，翻炒出香味。加入干辣椒圈圈，少许辣椒酱和较多的豆瓣酱，加点花椒粉或者花椒粒，翻炒出香味，把虾和蔬菜都放进去一起翻炒！加少量水！看情况决定要不要加食盐。豆瓣酱咸味够了，我没加盐。

9. 第9步.

   加香菜，撒上白芝麻，哇塞！超级下饭的麻辣干锅虾来啦！！