淡奶油曲奇

淡奶油曲奇的做法
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淡奶油曲奇的做法说明

之前一直用君之的方子,后来听人说,加了淡奶油的曲奇更香,所以改良了下君之的方子,果然酥掉渣,满屋都是奶香味

淡奶油曲奇的食材和调料

低筋面粉185g
奶粉15g
细砂糖20g
50g
黄油140g
淡奶油50g

淡奶油曲奇的做法步骤

  1. 第1步.

    在做之前,可以先把烤箱上下火180℃预热

  2. 第2步.

    黄油先软化(软化好的黄油用手指能轻轻的捅个窟窿)加糖粉,用电动打蛋器打发(打发好的黄油颜色发白,体积稍微膨大)

  3. 第3步.

    把糖加入打发好的黄油里,用打蛋器搅打均匀

  4. 第4步.

    再放入奶粉,用电动打蛋器搅打均匀

  5. 第5步.

    把淡奶油分两次倒入,每倒一次都用电动打蛋器搅打均匀

  6. 第6步.

    把低筋面粉筛入,用刮刀拌匀

  7. 第7步.

    把裱花嘴装入裱花袋,再把拌好的面糊装袋,在烤盘中挤出(每个之间有点距离,烤的过程中会膨胀一点)

  8. 第8步.

    放中层,上下火180℃烤15分钟

  9. 第9步.淡奶油曲奇的做法步骤 第9步

    刚烤好的有点软,凉一会再吃,味道棒棒哒,咬一口,满嘴奶香味

小贴士

1、黄油要软化,不要液化
2、我家人不怎么爱吃甜,所以我糖放的少,爱吃甜的可以多放一点
3、我是用一次性裱花袋,两个裱花袋套一下,不然容易漏
4、黄油一定要打发,这样做出来的曲奇才酥掉渣
5、温度时间可根据自己的烤箱而定

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