司康饼

司康饼的做法说明

司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而经过不断的发展和改良，流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是传统的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形甚至是带有花边的各种形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，非常适合抹上果酱或者奶酪，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。