榨菜肉丝是从小最爱的一道菜，小时候每次去外婆家外婆必做的一道。总想还原外婆给我做的那种味道，可就是感觉还原不出来外婆当年给我做的那种味道。
将榨菜、猪肉、青椒切丝备用。（榨菜头一般会很咸，切好丝之后用清水泡泡，把多余的咸味泡出来） 肉丝加入少许盐、五香粉、生抽、料酒、一丢丢香醋以及水淀粉拌匀腌制10分钟左右。
热锅凉油，放入姜丝和花椒，随后放入猪肉丝翻炒均匀，随后加入榨菜丝翻炒，再加入少许五香粉，加入青椒丝翻炒至熟，起锅前放入小葱段出锅装盘即可。
动嘴开吃！
