粉蒸肉

粉蒸肉的做法步骤

1. 第1步.

   带皮五花肉洗净切片，稍微厚一点

2. 第2步.

   醪糟（米酒）150g

3. 第3步.

   糖60g（我觉得放得有点多，但朋友、同事吃了都说不甜）

4. 第4步.

   生抽40g（如果想要颜色稍微深点，可以加一点老抽）

5. 第5步.

   建议用姜汁（姜粒会影响口感）

6. 第6步.

   蚝油30g

7. 第7步.

   自制的豆瓣酱，颜色红亮

8. 第8步.

   以上调料加入肉片中，拌匀，腌10分钟

9. 第9步.

   大米辣椒粉加入拌匀的肉片中，使每片肉都裹上米粉

10. 第10步.

    垫底的食材可以是：红薯、土豆、南瓜、芋儿… 稍微加点盐和大米粉拌匀，摆放在蒸盘的底部

11. 第11步.

    拌匀的肉片放在垫底食材上 大、中火蒸1小时 判断有没有蒸熟，可以用一支筷子插入肉中，如果能够轻松的插到底就熟了

12. 第12步.

    美味呈现，开吃😋