葱姜蒜切碎，辣椒去筋切段，肉切丝
小火热油，放辣椒，煎至两面均匀，后放入葱姜蒜，之后放入肉丝，放入酱油等调料继续炒，直至辣椒微软，淋入少许水闷锅一会即可出锅
出锅了
辣椒尽量控水，不然遇到热油会烫人，中间掌握火候，如果要糊锅可以淋入少许水，辣椒可用铲子按压更容易煎软
