

将要制作的芝士糊图片准备好

巧克力膏的制作材料就绪

将黑巧克力放入容器

将盛有巧克力的容器放入盛有热水的盆内

待巧克力完全融化

加入淡奶油和黄油

充分搅拌

将巧克力酱装入裱花袋

取透明塑料纸放置于彩色图片上,开始勾画轮廓

勾画完工1

勾画完工2

秤取3g吉利丁片

将吉利丁片放入冷水中泡软

秤取奶酪芝士

在奶酪中倒入牛奶

加热搅打顺滑

加入泡软的吉利丁片,搅拌至无颗粒

秤取30g淡奶油

在淡奶油中加入15g糖霜

用电动打蛋器打至酸奶流动状

将图17和图20混合均匀

过筛ing

过筛完成

食用色素准备

按照需要的颜色进行调色,图为淡粉色

粉色

装入裱花袋进行填充,完成图

完工
1.芝士糊制作完成后要放入冰箱冷冻一夜在做使用;
2.不论是巧克力勾画还是芝士糊填充都要稍微厚实一些。