翻了一圈没有看见用铸铁锅做烤地瓜的，于是自己大胆试了一会，味道却意外不错，关键是没有焦掉哈哈哈，捧着烫烫的地瓜吃真的太舒服了！注意：这种方法做出来的烤地瓜很绵软湿润，不是表皮脆脆焦焦的那种，脆焦那种还在试验中，等做出来了和大家分享。
| 红心地瓜（小个的） | 4个 |
| 食用油 | 1勺 |
| 纯净水 | 半碗 |
地瓜洗净不要去皮对半切开，选择个头差不多大的，比较容易熟
铸铁锅烧干水分，小火空烧一分钟，加入一勺食用油
地瓜切面朝上，平摆在锅中间，这里忘记拍照了
倒入半碗水，盖上锅盖，小火加热等10分钟，这里因为地瓜块头不一样只是大概时间，建议听铸铁锅动静判断，等铸铁锅内水烧干油开始有滋滋滋溅起来的声音，有烤地瓜的焦香味传出，说明完成了，开锅装盘即可
我是水烧干能听到油爆的声音闻到地瓜焦香味就关火了，喜欢吃干一点脆一点的朋友可以关火再闷一两分钟后开盖。
基本没沾锅，而且超级快速，这和铸铁锅的保温性好有很大关系，地瓜一会就熟透了