南瓜米糕

南瓜米糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分离。

2. 第2步.

   蛋黄加入南瓜，放入搅拌机中搅拌均匀，搅打后的量是200克。（也可以先用搅拌机把南瓜搅打成南瓜泥，然后再和蛋黄拌匀）

3. 第3步.

   南瓜蛋黄糊加入80克大米粉搅拌均匀，一勺一勺的加入牛奶，不要一起加完牛奶，根据面糊的情况加，直到面糊很稠，用勺子舀后能缓缓地滴落就行了。

4. 第4步.

   蛋清中加入1小勺白糖和几滴柠檬汁，打到硬性发泡。

5. 第5步.

   一半蛋清加入面糊中搅拌后，再加入剩余的蛋清一起翻拌均匀。

6. 第6步.

   把面糊倒入蛋糕模具里，抹平，在模具上盖上盖子或者保鲜膜，放在蒸锅里开水蒸40分钟，然后闷5分钟，取出晾凉。