回锅肉里的配菜蒜苗我最爱吃了，吸收了肉香和酱料香，好下饭。
突然想到慢慢炒香的多多蒜苗，配鸡蛋也一定好吃，于是有了这道菜。
爱吃蒜苗的筒子可以试试！
蒜苗根部白色部分拍扁，斜着切细丝。
一定要切细切碎，才好入味。
鸡蛋打散，加盐和少许糖调味。入锅炒成大块，盛出备用。
1勺-2勺万用辣酱自带的红油，一勺辣酱，小火炒香炒透。
炒透蒜苗后加入鸡蛋，加生抽和糖调味炒匀即可。
1.万用辣酱根据自己喜欢的辣味多放或者少放。
2.蒜苗只要切细炒透，多多更好吃。
3.特别喜欢辣的，还可以再加点指天椒，保证过瘾。
4.鸡蛋换成肉片也可以。