鲜奶油面包

鲜奶油面包的做法
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鲜奶油面包的食材和调料

高筋面粉300g
1.5g
细砂糖45g
蛋黄2个
酵母粉4.5g
鲜奶60g
淡奶油150g
无盐黄油35g

鲜奶油面包的做法步骤

  1. 第1步.鲜奶油面包的做法步骤 第1步

    将材料除黄油以外全部混合,揉至光滑。

  2. 第2步.鲜奶油面包的做法步骤 第2步

    再放入黄油,揉至可拉出透明的薄膜状的面团。

  3. 第3步.鲜奶油面包的做法步骤 第3步

    透明的薄膜

  4. 第4步.鲜奶油面包的做法步骤 第4步

    面团基础发酵约80分钟后将面团分割成四份,滚圆后松驰15分钟。

  5. 第5步.鲜奶油面包的做法步骤 第5步

    整形

  6. 第6步.鲜奶油面包的做法步骤 第6步

    将面团整形后放入模具,发酵大约30分钟。表面刷蛋液。

  7. 第7步.鲜奶油面包的做法步骤 第7步

    烤箱温度190度,20分钟即可。

  8. 第8步.鲜奶油面包的做法步骤 第8步

    成品图

小贴士

如果有吉士粉也可以加一小勺,这样面包的颜色微黄会更好看些。感觉这个要比汤种的北海道面包好做,而且味道也很好,面包蓬松柔软,配上自制的起司和百香果果酱,味道真是好极了。

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