此量为两人份。一勺约15毫升，一杯约200毫升。
在平底锅里倒入鲣鱼汁煮沸，放入牛肉和葱花，中火煮5分钟（可提前炒一下洋葱，然后一起放入）
食材煮沸时，放入清酒、味啉、糖，再煮5分钟；放入酱油，再煮5分钟
碗里放入米饭，满满的放上牛肉，浇上一勺汤汁，然后按喜好放上生姜和蒜。
适合牛肉盖饭的浇头：1.生鸡蛋：在鸡蛋上淋上酱油，搅拌均匀后放到牛肉盖饭上，味道柔和。2.洋葱：切碎后，均匀撒在肉上，清新爽口。3.披萨奶酪：牛肉饭加热后，均匀放上披萨奶酪即可。
