鸡胗的营养很丰富，鸡胗还有除积食，帮助消化的作用，凉拌鸡胗加了尖椒，味道会更好，更下饭哦。其实鸡胗、鸭胗都可以这样做！作为一名吃货，千万不能错过的美食！
鸡胗洗净，最好用流动的水，把鸡胗上的黄色部分冲洗干净
锅内放水2碗，把鸡胗放进去，倒几滴料酒进去，大火煮开后，小火煮十五分钟。试过这鸡胗煮的时间越长越不容易烂，大概十五分钟就OK了，不要煮的太长
捞出鸡胗晾凉
将鸡胗切薄片
把尖椒切粒剁碎
尖椒与鸡胗片放到容器里，调入味极鲜酱油、麻油、盐、香菜、香油、白醋拌匀，装盘即可
鸡胗煮到刚好熟就捞起，要保证口感是脆脆的！