可可奥利奥牛轧糖

可可奥利奥牛轧糖的做法
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可可奥利奥牛轧糖的做法说明

因为没有很多时间准备所以做了简易版的牛轧糖,结果也还算挺好吃的。这个版本我加了可可,其实不加可可,只加奥利奥更好吃!真的!

可可奥利奥牛轧糖的食材和调料

香草棉花165g
蛋白粉(不是健身的那种,是烘培专用的。如果木有也就算了吧( ・᷄ ᵌ・᷅ ))10g
奥利奥碎60g
可可粉10g
全脂奶粉106g
花生50g
黄油30g

可可奥利奥牛轧糖的做法步骤

  1. 第1步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第1步

    一定要准备齐材料,因为一旦开始加材料的速度还是很快的,还要不停翻炒,根本没时间再去称量。

  2. 第2步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第2步

    花生用烤箱150度 5分钟,烤熟去壳。

  3. 第3步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第3步

    捶碎奥利奥,准备工作就算全部完成啦!

  4. 第4步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第4步

    我还加了点爱吃的开心果(´⌣`ʃƪ)

  5. 第5步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第5步

    黄油小火融化

  6. 第6步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第6步

    加入棉花糖

  7. 第7步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第7步

    棉花糖融化,与黄油融合后

  8. 第8步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第8步

    加入奶粉、蛋白粉和可可粉(建议不加,我觉得好吃很多,特别喜欢可可的可以无视我)

  9. 第9步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第9步

    加入花生、开心果和奥利奥粉

  10. 第10步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第10步

    搅拌均匀后,离火戴一次性手套放到模具里,按压平整。

  11. 第11步.可可奥利奥牛轧糖的做法步骤 第11步

    然后冷却后切块,包上油纸就好啦

小贴士

全程小火,中间太热了可能要焦的时候,可以离火冷却搅拌,感觉糖变硬了可以再回去加热。最后冷却那步我家这边室温10度左右所以就没放冰箱。

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